西湖龍井茶的口感是什么樣的

水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。

千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦]有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。

如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。

那么怎樣控制水溫呢

我們當(dāng)然不會(huì)拿支溫度計(jì)去量，所以最好的是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)「公道杯」，然后再倒進(jìn)茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。

還有一點(diǎn)要記緊的，就是要高沖，低倒。

因?yàn)椤父邲_」時(shí)可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。

茶泡好，倒出茶湯后，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上。

至于在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。

沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。

中茶文化-龍井的泡法沒有一定的方式，不過享受龍井茶時(shí)不僅只是品味其茶湯之美，更可以進(jìn)一步在沖泡過程中欣賞龍井茶葉旗槍沉浮變化之美；在這里我向茶友們介紹三種龍井的沖泡法，或可稱之為「龍井沖泡趣味」，這些方法是在「香港藝術(shù)館茶具文物分館」制作的「中國茶藝」vcd中習(xí)得，我將它取名為「三弄龍井」，希望能讓茶友們?cè)跊_泡龍井時(shí)帶來一些小樂趣。

另值一提的是「中國茶藝」龍井篇的片尾提到：『無味之味，實(shí)為至味也』，這句話頗值品嘗龍井的茶友們慢慢體會(huì)。

　　一弄龍井：上投法　　龍井茶葉，扁形、葉細(xì)嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。

【第1句】：準(zhǔn)備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。

【第2句】：靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。

【第3句】：茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

【第4句】：再仔細(xì)些欣賞，這真可說是一種藝術(shù)享受呢

【第5句】：雖然已經(jīng)可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。

　　二弄龍井：中投法　　

【第1句】：準(zhǔn)備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

【第2句】：待茶葉舒展后，加滿開水。

【第3句】：可以喝了

但還是難舍，容你再多看她幾眼。

　　三弄龍井：下投法　　

【第1句】：準(zhǔn)備瓷蓋杯（本例大小約150ml），溫杯，投入適量龍井茶葉。

【第2句】：加入少許適溫開水。

【第3句】：拿起沖泡杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

【第4句】：待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。

【第5句】：等待茶葉溶出茶湯。

【第6句】：用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。

【第7句】：倒入小茶杯中品飲。

求一句關(guān)于西湖龍井茶的一句話

養(yǎng)生常毀茶，飲多苦脾冷。

客來自浙西，貽我以龍井。

《飲湖上初晴雨后》（七絕） 作者：蘇軾水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。

詩意：在晴日的陽光照射下，西湖水波蕩漾，閃爍著粼粼的金光。

風(fēng)景秀麗；在陰雨的天氣里，山巒在細(xì)雨中迷蒙一片，別有一種奇特的美。

如果要把西湖比作美女西施，那么晴朗的西湖就如濃妝的西施，而雨天的西湖就像淡妝的西施，都是同樣的美麗無比。

這是我個(gè)人比較喜歡的，還有好多關(guān)于歌頌西湖和龍井茶的詩句，你自己在選選吧

《觀采茶作歌》清·乾隆今日采茶我愛觀，吳民生計(jì)勤自然。

云棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，無事回避出采茶，相將男婦實(shí)勞劬。

嫩莢新芽細(xì)撥挑，趁忙谷雨臨明朝；雨前價(jià)貴雨后賤，民艱觸目陳鳴鑣。

由來貴誠不貴偽，嗟哉老幼赴時(shí)意；敝衣糲食曾不敷，龍團(tuán)鳳餅真無味。

《寶云茶塢》北宋·張芬寶云樓閣入云平，寶云山茶玉碾輕。

山女采茶不歸去，杏花深處是清明。

《怡然以垂云新茶見餉，報(bào)以大龍團(tuán)，仍戲作小詩》蘇軾妙供來香積，珍烹具大官。

揀芽分雀舌，賜茗出龍團(tuán)。

曉日云庵暖，春風(fēng)浴殿寒。

聊將試道眼，莫作兩般看。

《嘗茶次寄越僧靈皎》北宋·林和靖白云峰下兩槍新，膩綠長鮮谷雨春。

靜試卻如湖上雪，對(duì)嘗兼憶剡中人。

瓶懸金粉師應(yīng)有，筋點(diǎn)瓊花我自珍。

清話幾時(shí)搔首后，愿與松色勸三巡。

《謝龍井僧獻(xiàn)秉中寄茶》明朝·劉邦彥春茗初收谷雨前，老僧分惠意勤虔，也知顧渚無雙品，須試吳山第一泉。

竹里細(xì)烹清睡思，風(fēng)前小啜悟詩禪，相酬擬作長歌贈(zèng)，淺薄何能繼玉川?《謝璘上人惠桂花茶》明朝·劉士亨金粟金芽出焙篝，鶴邊小試兔絲甌，葉含雷信三春雨，花帶天香八月秋。

味美絕勝陽羨產(chǎn)，神清如在廣寒游，玉川句好無才續(xù)，我欲逃禪問趙州。

《試茶》明朝·陳眉公龍井源頭問子瞻，我亦生來半近禪。

泉從石出情宜冽，茶自峰生味更園。

此意偏於廉士得，之情那許俗只專。

蔡襄夙辯蘭芽貴，不到茲山識(shí)不全。

《龍井試茶》明朝·童漢臣水汲龍腦液，茶烹雀舌春。

因之消酩酊，兼以玩嶙峋。

《飲龍井》明朝·孫一元眼底閑云亂不收，偶隨麋鹿入云來。

平生于物原無取，消受山中水一杯。

《游龍井寺》明朝·屠隆藕花菱葉傍輕鷗，路入南山景更幽。

赤日未消團(tuán)扇暑，青蘿先到寺門秋。

風(fēng)前萬樹蟬鳴急，雨后千崖水亂流。

好士只今劉尹在，身慚玄度得同游。

《龍井茶歌》明朝·屠隆山通海眼蟠龍脈，神物蜿蜒此真宅；飛泉?dú)\沫走白虹，萬古靈源長不息；琮琤時(shí)諧琴筑聲，澄泓泠浸玻璃色；令人對(duì)此清心魂，一漱如飲甘露液；吾聞龍女滲靈山，豈是如來八功德；此山秀結(jié)復(fù)產(chǎn)茶，谷雨霡霂抽仙芽；香勝旃檀華嚴(yán)界，味同沆瀣上清家，雀舌龍團(tuán)亦浪說，顧渚陽羨詎須夸；摘來片片通靈竅，啜處冷冷馨齒牙；玉川何妨盡七盌，趙州借此演三車。

采取龍井茶，還念龍井水；文武每將火候傳，調(diào)停暗合金丹理；茶經(jīng)水品雨足佳，可惜陸羽未知此；山人酒后酣氋氃，陶然萬事歸虛空；一杯入口宿醒解，耳畔颯颯來松風(fēng)；即此便是清涼國，誰同飲者隴西公。

《以龍井葉饋云生有詩報(bào)謝次來韻》清朝·樊增祥養(yǎng)生常毀茶，飲多苦脾冷。

客來自浙西，貽我以龍井。

清詩由此出，雅耆豈能屏。

點(diǎn)入白定甌，綠光照衣領(lǐng)。

想見發(fā)漢皋，火車載而騁。

珍重襲素鑞，謹(jǐn)嚴(yán)束紅綆。

瀹以通濟(jì)泉，如持湖亭皿。

色淡意轉(zhuǎn)濃，味腴香且永。

獨(dú)飲復(fù)誰共，數(shù)之得八餅。

惠地酒一瓦，意同粟五秉。

華清有佳人，佇此團(tuán)月影。

病足不下床，閉門謝朝請(qǐng)。

徘徊苦后甘，積漸入佳境。

暖閣鳴松風(fēng)，銀波瀉壺嶺。

昨夜雪在竹，紅爐熱力猛。

雀舌發(fā)香清，龍頭得句警。

陶家冷生活，可以傲貴幸。

新詩二百言，淡遠(yuǎn)出明靚。

和君白雪詞，取辦在俄頃。

何當(dāng)同夜話，煮燈紫微省。

《謝金謹(jǐn)齋寄龍井茶》清朝·勞乃宣驛使春風(fēng)遠(yuǎn)寄將，開奩芬馥溢旗槍。

羲皇睡足新泉熟，好伴空山薇蕨香。

我生南北本隨緣，久學(xué)坡公飲食便。

不道故人猶舊眼，又教鄉(xiāng)味領(lǐng)花前。

乍憶龍泓共探幽，云腴霞碧嫩香浮。

何時(shí)重泛西冷艇，對(duì)坐松風(fēng)雪一甌。

《龍井采茶歌》清朝·翟瀚西湖西去古龍井，煙云秀孕風(fēng)篁嶺。

竹塢茶先百草生，斗奇不數(shù)龍團(tuán)餅。

蟄雷一夜展旗槍，東風(fēng)吹送蘭芽香。

火前社后辨遲早，沿緣林樾爭攜筐。

摘來片片含生翠，薰篝揀焙養(yǎng)清氣。

箬奩開處足芬芳，鼻觀微參渴先避。

竹符調(diào)水走金沙，井汲云根靜試共。

蚯蚓竅鳴火初活，落落旋聽蟹爪爬。

蒙頂嫌寒顧渚瘠，六安陽羨殊標(biāo)格。

三篇好補(bǔ)季疵經(jīng)，七碗試聽玉川說。

懿茲芳茗記高岑，辨才玉局曾幽尋。

湖山佳景此第一，宸章璀璨映華林。

茶坡近辟卷阿里，更誰妄肆中郎毀。

謹(jǐn)將土物志錢塘，顧比瑤琛納包匭。

《虎跑泉次東坡韻》清朝·鄒方鍔石林深處暗聞香，草榻茶煙客思涼。

松瀝滿山云滿塢，野梅初綻日初長。

偶攜○塵逢禪侶，坐聽寒鐘出上方。

廿載風(fēng)塵憐世味，一瓢應(yīng)許薦新嘗。

出谷泉聲帶松香，陰森石○拂衣涼。

云藏古寺鯨燈靜，晝掩空山鶴夢長。

閑憑繩床參密諦，行提藥籠試新方。

露芽細(xì)摘風(fēng)篁嶺，截玉傾甌取次嘗。

（客到，寺僧輒供龍井茶）《圣幾餉龍井新茗一器》清朝·厲鶚?biāo)娠L(fēng)出竹爐，夢成水火戰(zhàn)；新芽適開封，昏睡不待遣；為子手瀹嘗，三嗅復(fù)三咽；中有參寥禪，風(fēng)味得正見《謝龍井僧寄茶》清朝·劉瑛春茗初收谷雨前，老僧分惠意殷虔。

也知顧渚無雙品，煩試吳山第一泉。

竹里細(xì)烹清睡思，風(fēng)前小啜悟談禪。

相酬擬作長歌贈(zèng)，淺薄何能繼玉川。

《龍井試茶》清朝·王寅昔嘗顧渚茗，鑿得金沙泉。

舊游懷莫置，幽事復(fù)依然。

綠染龍波上，香搴谷雨前。

況于山寺里，藉此可談禪。

《龍井茶歌》清朝·于若瀛西湖之西開龍井，煙霞近接南山嶺。

飛流密汩寫幽壑，石磴紆曲片云冷。

柱杖尋源到上方，松枝半落澄潭靜。

銅瓶試取熟新茶，濤起龍團(tuán)沸谷芽。

中頂無須憂獸跡，湖山豈懼涸金沙。

漫道白芽雙井嫩，未必紅泥方印嘉。

世人品茶未嘗見，但說天池與陽羨。

豈知新茗煮新泉，團(tuán)黃分列浮甌面。

二槍浪自附三篇，一串應(yīng)輸錢五萬。

你就象是上品的西湖龍井,那種淡淡的苦澀是你的成熟,越品你越有味道,英文怎么

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